Osoby, które przynoszą własny lunch do pracy lub szkoły, częściej utrzymują prawidłową masę ciała i są szczuplejsze niż osoby, które omijają ten posiłek lub sięgają po przypadkowe przekąski.
Jak tego uniknąć? Nadchodzi ulubiona pora roku dla wszystkich dietetyków. Nasze torby zakupowe wkrótce zapełnią się świeżymi, sezonowymi warzywami polskiego pochodzenia. Podpowiadamy, jak przekształcić je w pełnowartościowe posiłki “na wynos”.
Posiłek spożywany podczas przerwy w pracy lub między zajęciami szkolnymi ma jedno główne zadanie – dostarczyć nam odpowiednią dawkę energii, abyśmy mogli kontynuować nasze codzienne aktywności. Sezonowe warzywa i świeże nowalijki są doskonałym elementem posiłków na wynos. Można je jeść na surowo lub delikatnie poddawać obróbce cieplnej. Warto wzbogacić posiłek oparty na warzywach lub owocach o zdrowe źródła tłuszczów, aby zapewnić właściwe wchłanianie witamin.
Kiedy brakuje nam czasu na gotowanie, pożywny i wartościowy posiłek w lunchboxie ratuje sytuację. Aby dostarczał energii i wzmacniał organizm, musi być przede wszystkim świeży i zróżnicowany.
“Otwórz-zamknij” opakowania serów zapewniają nam zawsze świeży smak i aromat. Sery są nie tylko dobrym źródłem białka, ale także witamin i mikroelementów. Możemy śmiało dodawać plasterki sera do ulubionych kanapek i dań zapiekanych.
Jedną z podstawowych zasad zdrowego odżywiania jest korzystanie z lokalnych i sezonowych produktów. Wiosną mamy wiele możliwości. Zielone i soczyste liście szpinaku lub sałaty, chrupiące rzodkiewki i szparagi, soczyste marchewki i ogórki, aromatyczny szczypiorek i czosnek – wszystkie te sezonowe warzywa są doskonałym źródłem witamin i mikroelementów, które są niezbędne po zimie dla naszego zdrowia i kondycji.
Warzywa sezonowe zawierają najwięcej antyoksydantów i innych składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie.
Jak skomponować lunchbox pełen świeżych nowalijek?
“Nawynosy” są teraz częścią naszej codzienności, ale nie wszystkie lunchboxy są równe. Dobrze zbalansowany lunchbox powinien zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze: białko, węglowodany złożone, zdrowe tłuszcze oraz warzywa lub owoce. Szacuje się, że lunch spożywany w pracy lub szkole powinien dostarczać nawet 35% naszego dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Ważne jest, aby składał się głównie z nieprzetworzonych składników i zawierał niewielką ilość cukrów prostych. Należy pamiętać, aby posiłek dla ucznia był przygotowany w taki sposób, aby można go było jeść stopniowo, nie tylko podczas krótkiej przerwy. Małe kawałki warzyw, drobiu i sera podane w formie koreczków na pewno się sprawdzą.
Białko jest niezwykle ważnym składnikiem naszych posiłków. Białka uczestniczą we wszystkich procesach w naszym organizmie. Są głównym budulcem tkanek oraz składnikiem krwi, limfy i hormonów – podkreśla Roksana Środa, dietetyk kliniczna i założycielka platformy MajAcademy. Białko pomaga utrzymać uczucie sytości. Razem z warzywami i zdrowymi tłuszczami zapewnia właściwą gospodarkę lipidową i wspomaga pracę mózgu. Natomiast węglowodany złożone gwarantują stabilny poziom cukru we krwi – dodaje.
Doskonałymi źródłami białka są chuda drobiowa, jajka oraz różne rodzaje sera. Badania potwierdzają, że osoby spożywające posiłki oparte na pełnowartościowych proteinach czują się bardziej syte przez resztę dnia i spożywają o 30% mniej kalorii podczas kolacji w porównaniu do osób, które opierają swoją dietę głównie na węglowodanach.
Zaskocz swoich bliskich zdrowym i oryginalnym lunchem na wynos.
Posiłki w pracy lub w szkole nie muszą być nudne. Kolorowe, aromatyczne i soczyste przekąski w lunchboxie mogą walczyć z codzienną rutyną i dostarczać energii na pozostałą część dnia. Czasami wystarczy pobawić się formą, aby zainspirować nawet zwykłe kanapki. Doskonałym pomysłem jest przygotowanie wrapów – placków tortilli wypełnionych świeżymi warzywami i kawałkami sera lub drobiu, podanych z ulubionym sosem.
Sery świetnie komponują się z warzywami i owocami, nadając im wyjątkowy smak. Kanapki i sałatki z dodatkiem produktów białkowych to sprawdzony pomysł na pełnowartościowy posiłek poza domem, ale nie musimy ograniczać się tylko do tych opcji – zauważa Ewa Polińska z MSM Mońki.
Komponując posiłki dla dzieci, estetyka podania ma ogromne znaczenie. Możemy użyć foremek do ciasteczek, aby pokroić kawałki sera żółtego w różne kształty, takie jak gwiazdki, duszki, serduszka lub kwiatuszki, co sprawi, że zwykły posiłek stanie się prawdziwą podróżą po nowych smakach.
Mamy również pomysł na nietypowe drugie śniadanie, które możemy zabrać do szkoły lub pracy – muffinki na ostro z serem żółtym, które świetnie komponują się z dowolną sałatką z nowalijkami. Oczywiście, możemy dostosować ilość ostrych przypraw do naszych preferencji.
Ważne jest, aby cieszyć się ulubionymi smakami i jednocześnie dbać o zdrowie. Właściwie skomponowany lunchbox, bogaty w świeże warzywa, pełnowartościowe źródła białka i zdrowe tłuszcze, dostarczy nam energii i składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pamiętajmy również o sezonowych produktach, które są bogate w witaminy i mikroelementy oraz mają korzystny wpływ na nasze zdrowie i kondycję.
Dlatego warto zainwestować trochę czasu w przygotowanie smacznych i zdrowych posiłków na wynos, które nie tylko będą wspomagać naszą sylwetkę, ale również wpłyną pozytywnie na nasze samopoczucie i energię przez cały dzień.
Muffinki na ostro z żółtym serem
Składniki:
– 250 g mąki pszennej
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 150 g sera żółtego Gouda MSM Mońki w bloku
– 75 ml oleju
– 220 ml jogurtu naturalnego
– 2 jajka
– pół łyżeczki soli
– pieprz, papryka ostra lub chilli
– natka pietruszki i zioła prowansalskie
– 30 g sera żółtego Gouda MSM Mońki w bloku, na wierzch muffinek papryka w proszku do posypania
Sposób wykonania:
Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami. Następnie dodać jogurt, olej, roztrzepane jajka, starty na tarce ser żółty i ulubione zioła. Całość wymieszać mikserem do
momentu uzyskania jednolitej masy. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami a następnie napełnić ciastem prawie do pełnej wysokości papilotek. Wierzch posypać startym żółtym serem i papryką. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C i piec muffinki przez około 20-25 min. Wyjąć, wystudzić na kratce. Smacznego!
